Custos e Desperdícios - Suelen Felizardo

O restaurante está cheio, então por que o lucro nunca sobra

Custos e Desperdícios Gestão e Organização da Cozinha

O restaurante está cheio, então por que o lucro nunca sobra?

“Muitos restaurantes quebram com movimento alto, e o dono nem percebe as perdas que eliminam…

Salgados com boa saída e pouco lucro? Veja 3 ajustes simples na cozinha que aumentam a margem sem subir o preço no seu negócio de alimentos.

Custos e Desperdícios

Salgados: 3 ajustes simples na cozinha que aumentam a margem sem subir o preço

Se você vende salgados todos os dias – na lanchonete, restaurante, salgaderia ou confeitaria –…

Sua lanchonete pode estar perdendo até 10% do faturamento em desperdício invisível. Descubra onde o dinheiro some e como recuperar essa margem.

Custos e Desperdícios

Sua lanchonete pode estar jogando 10% do faturamento no lixo

Quando um dono de lanchonete me procura dizendo que “vende bem, mas o dinheiro some”,…

Como vender mais no seu restaurante? Descubra 7 vazamentos de lucro escondidos que derrubam faturamento e como fechar cada um deles.

Custos e Desperdícios

Como vender mais: 7 vazamentos de lucro que ninguém te contou

Quando um dono de restaurante me procura perguntando como vender mais, quase sempre ele espera…